2 cl de jus de pamplemousse
0.5 cl de liqueur de mandarine
2 cl de cointreau
2 cl de Rhum blanc

Au shaker
Servir dans un verre à cocktail
Frapper, et servir dans le verre décoré d'un zeste d'Orange.

0.5 cl de sirop de grenadine
2 cl de jus de citron
4 cl de Rhum blanc

Au shaker
Servir dans un verre à cocktail
. Dans un shaker rempli de glaçons, verser les composants dans l'ordre et frapper.

0.5 cl de sirop de sucre
2 cl de jus de citron
4 cl de Rhum blanc

Au shaker
Servir dans un verre à cocktail
Réunir tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et frapper.
Décorer avec une rondelle de citron

2 cl de liqueur de coco (malibu)
3 cl de Rhum blanc
1 trait de sirop de Fraise
jus d'Orange

Au shaker
Servir dans un tumbler (verre long et droit)
Verser le jus d'Orange en dernier dans le verre.
Décorer d'une demie tranche d'Orange.

10 cl de lait frais
4 cl de Rhum ou de Cognac
1 jaune d'oeuf
1 cl de sirop de sucre de canne

Au mixer
Servir dans un tumbler (verre long et droit)
Mixer quelques secondes avec de la glace pilée, et servir

12 cl de lait frais
2 cl de sirop de sucre de canne
5 cl de Rhum blanc

Le rhum peut être remplacé par du cognac ou du calvados.

2/3 de Rhum blanc
1/3 de jus de citron vert
1 trait de sirop de canne
3 goûttes d'Angostura ou de shrub

Directement dans le verre
Servir dans un tumbler (verre long et droit)
Piler quelques feuilles de menthe fraîche et verser avec les ingrédients directement dans le verre, compléter avec de l'eau gazeuse.

1 cl de jus d'Ananas
1 cl de mandarine impériale
0.5 cl de crème de coco
3 cl de Rhum
champagne

Au shaker
Servir dans une flûte
Frapper au shaker, verser et compléter avec le champagne.
Décorer d'une cerise et d'un quartier d'Ananas sur le bord du verre.

250 gr de letchis bien mûrs
350 gr de sucre
1 litre de rhum blanc

PREPARATION :
Prenez 250 gr de letchis bien mûrs.
Otez la peau et les graines pour ne garder que la chair translucide et juteuse.
Mettez-les dans un bocal de 1,5 litre avec 350 grammes de sucre
(plus ou moins selon votre goût).
Remplissez le bocal avec 1 litre de rhum blanc. Fermez-le hermétiquement.
Agitez vigoureusement le contenu du bocal.
Laissez macérer environ un mois en secouant le bocal chaque semaine.

4 Maracudjas
350 grammes de sucre
1 litre de rhum blanc

PREPARATION :
Mettez la pulpe et les pépins de Maracudja dans un bocal d'1,5 litre.
Ajoutez 350 grammes de sucre (+ ou - selon votre goût).
Versez le rhum dans le bocal et bouchez-le hermétiquement.
Agitez fortement le contenu du bocal.
Laissez macérer pendant 1 mois environ.
Passez le liquide pour éliminer les pépins et mettez en bouteille.

6 caramboles
350 grammes de sucre
1 litre de rhum blanc

PREPARATION :
Coupez les caramboles en morceaux en ayant soin d'enlever le coeur des fruits.
Mettez-les dans un bocal avec le sucre.
Remplissez le bocal de rhum blanc. Fermez hermétiquement.
Agitez fortement le contenu et laissez macérer au moins un mois, avant de déguster

250 gr de framboises
300 gramme de sucre
1 litre de rhum blanc

PREPARATION :
Prenez 250 gr de framboises.
Mettez-les dans un bocal de 1 litre de rhum blanc
avec 300 gramme de sucre (plus ou moins selon votre goût).
Fermez-le bocal, agitez énergiquement, laissez macérer un mois en agitant de temps en temps.
Servez frais ou tel quel en décorant avec 2 ou trois framboises

1 papaye
350 grammes de sucre
1 litre de rhum blanc
1 gousse de vanille
2 pincées de muscade
2 pincées de cannelle
1 zeste de citron vert

PREPARATION :
Coupez en deux la papaye. Epluchez-la, épépinez-la, coupez la chair en petits morceaux.
Mettez-les dans un bocal avec 350 grammes de sucre.
Ajoutez le rhum avec la vanille coupée, la muscade, la cannelle rapée et le zeste de citron.
Bouchez et secouez vivement le bocal.
Laissez macérer pendant 1 mois environ.

1/4 de sirop de sucre de canne
3/4 de rhum blanc
un quartier de citron vert

Directement dans le verre
Versez le sirop de sucre de canne et le rhum blanc.
Ajoutez le jus d'un quartier de citron vert avec le zeste.
Remuez à la cuillère. Servez tel quel

1 litres d erhum blanc
1,5 litres de nectar de goyave
1,5 litres de jus d'orange
1,5 litres de jus d'ananas
1 grosse pincée de muscade
1 grosse pincée de cannelle
1/4 de litres de sirop de canne
ou de grenadine ou d'orgeat.

Rassembler tous les ingrédients dans un récipient pouvant être fermé.
Bien mélanger et laisser reposer 12 à 24 heures.
Servir Frais.

3 cl de jus de fruit de la passion
0.5 cl de jus de citron
0.5 cl de cointreau
1.5 cl de liqueur de banane
2 cl de Rhum blanc

Directement dans le verre
Servir dans un tumbler (verre long et droit)
verser les glaçons, remuer avec la cuillère à cocktail,
et décorer d'une demi tranche d'Ananas piquée d'une cerise.

8cl de Rhum blanc
(4cl de blanc et 4 cl de brun)
4cl de crème de Banane
4cl de curaçao triple sec
4 cl de jus de citron
8cl de lait de coco

Au shaker
Servir dans un verre à dégustation
Mettre une dizaine de glaçons dans le verre puis ajouter les ingrédients.
Garniture : quelques fruits de saison coupés grossièrement

2 cl de curaçao bleu
2 cl de Martini
2 cl de Rhum blanc antillais

Au shaker
Servir dans un verre à cocktail
Frapper et servir sans décor, sobre...

3cl de crème de noix de coco
6cl de jus d'ananas
4cl de rhum blanc
2 cuillère à soupe de glace pilée

Au mixer
Servir dans un tumbler (verre long et droit)
Verser tous les ingrédients et mixer quelques secondes à grandes vitesse.
Servir aussitôt.