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Amande : c'est la graine contenue dans un noyau. A partir d'amandes douces, on élabore le sirop d'orgeat.

Angostura : fabriqué à Trinidad et Tobago, ce bitter orange, de couleur brune, est préparé à partir d'écorces d'orange et de substances amères et aromatiques.

Bitters : c'est le terme générique pour les mélanges aromatiques de saveur amère. Il existe les bitters d'apéritif, et les bitters concentrés.

Cocktails : nom générique désignant toute la gamme des mélanges.

Cognac : eau-de-vie de raisin originaire de Cognac et de sa région. Le cognac est obtenu par deux distillations successives de vins blancs.

Cointreau : c'est une liqueur obtenue par distillation d'écorces d'oranges amères. Le Cointreau appartient à la famille des triples-secs.

Crème : ce terme désigne toutes les liqueurs de sucre par litre. Attention ! Ne pas confondre avec celle utilisée dans certaines liqueurs (liqueurs à la crème).

Curaçao: c'est une île des Caraïbes, productrice des petites oranges amères dont l'écorce est utilisée pour la préparation de liqueurs triples-secs (25°). Curaçao est le nom donné aux "triples-secs" en Hollande.

Daïquiris : cocktails à base de rhum.

Eaux-de-vie : de fruits ou eaux-de-vie blanches. Sont obtenues par distillation du jus fermenté des fruits (framboise - kirsch - mirabelle - quetsche - poire Williams).

Fine : en France, indique une eau-de-vie d'origine contrôlée.

Givrer : passer les bords du verre dans le sel ou le sucre.

Grogs : préparations chaudes incluant un spiritueux (rhum, whisky, cognac, calvados, etc.) allongé d'eau bouillante, édulcorées d'une ou deux cuillerées à café de sucre (ou de miel) et agrémentées d'une tranche de citron piquée d'un ou deux clous de girofle. On peut aussi ajouter de la cannelle (poudre ou bâton).

Liqueur: c'est le terme générique qui désigne les boissons alcoolisées non fermentées que l'on obtient en mélangeant de l'alcool (eau-de-vie ou alcool neutre), du sucre (sirop de sucre ou parfois miel) et des aromates (fruits, plantes ou essences). Leur teneur moyenne en alcool est de 40°, mais on en trouve de 16° à 60°. C'est leur teneur en sucre qui les fait paraître moins fortes.

Malibu : Liqueur douce et incolore, à base de rhum et parfumée à la noix de coco.

Mandarine : (liqueur de) de saveur douce et agréable, la liqueur de mandarine est préparée à partir des écorces de mandarine. On la connaît également sous des noms commerciaux : Mandarine Impériale, Mandarin...

Milk Punches : préparations à base de lait.

Orgeat : (sirop d') il est obtenu par macération d'amandes broyées dans de l'eau aromatisée à la fleur d'oranger et édulcorée.

Punch : se prépare dans un verre individuel ou dans un "bowl" spécial pour plusieurs personnes. C'est une boisson à base de rhum et de fruits, idéale pour les soirées et qui décore avantageusement un buffet.

Rhum : c'est une eau-de-vie élaborée à partir de la canne à sucre qui est tout d'abord mise à fermenter puis distillée.

Shaker : gobelet de métal ou de verre servant à mélanger des liquides. Il existe 2 types de shaker :
- le shaker à 2 éléments ("Boston Shaker")
- le shaker à 3 éléments.

Shrubs : Liqueur à base de zeste de mandarine, macéré dans le rhum

Sirop : c'est une solution préparée à base de fruits (ou d'extraits) et de sucre. Les plus utilisés sont le sirop de grenadine, le sirop d'orgeat et le sirop de sucre ordinaire.

Sirop de sucre : c'est une solution de sucre, le plus souvent de canne, transparente ou blanche. Une cuillerée à café de ce sirop équivaut à 3 g. environ de sucre en poudre.

Spiritueux : nom générique donné aux boissons alcoolisées contenant un alcool distillé.

Triple-sec : le triple-sec est aussi appelé curaçao. De nombreux liquoristes élaborent des triples-secs.